设为首页
手机版
官方微博
◆
◆
官方微信
◆
◆
联系我们
◆
◆
客服QQ号:
1344750938
网站广告:
15916014017
碣石论坛
玄武山
碣石视听
卫城文苑
碣石新闻
碣石概况
碣石文化
碣石美食
碣石旅游
图看碣石
视看碣石
民俗风情
碣石百事通
海陆风情
赤蟹
日期:2007-04-28 阅读:
次 来源: 录入员:
查看全部评论
此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢饱满的不多,要进行人工育肥,使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。
本文评论
查看全部评论
(0)
姓名:
匿名
字数
同意评论声明
发表
网站栏目
碣石美食
碣石美食
碣石小吃
家乡特产