湖东人的“蚊仔节”

　　大凡湖东人，都知道农历四月初八这天要吃饭茶，这种茶近似陆城的“咸茶”和“擂茶”。在陆城，吃茶已属家常便饭，仅作为午餐或待客的一种吃法而已，而在湖东，却源于一个古老的民间传统节日，即“蚊仔节”。

　　在湖东镇，没什么特殊日子，一般不会随便吃“饭茶”，而农历四月初八这天，家家户户却都要煮“饭茶”吃。这种“饭茶”做法和配料虽与陆城“咸茶"相似，但与“咸茶”相比之下，更略胜一筹。这主要归功于“饭茶”中的一种特殊配料，这种配料使湖东“饭茶”独具一格，格外芬芳，令人闻之食欲大增。其实这种物料并非贵重之物，只是田野乡间一种土生土长的野生植物而己，俗称“臭乍苗”，它是一种带刺，开碎花，闻之奇臭，吃之芳香的野生花卉。

　　农历四月初八这天，人们採集“臭乍苗”后，除其枯枝杂质，留其花心嫩叶洗净切碎备用。接着，便烹煮“饭茶”。所谓“饭茶”主要是以米饭为主，其余配料和做法都与“咸茶”，相同。起初先将芝麻、花生、茶叶、苦刺心(或苏荷)捣烂泡制“汤茶，然后将事先准备好的虾米、鱿干、香菇、肉未、蔬菜和“臭乍苗”一起下锅煎炒，做成“起鼎菜"，“起鼎菜”熟后盛碟待用。做完这些工序，一顿风味独特，芳香四溢的“饭茶”便跃然桌上。这种“饭茶”香而不腻，苦中带甘，涩中带滑，具有补脾益胃，消滞积食之功效，带有明显膳药效果。

　　“饭茶”上桌后，按当地人习俗，家人不能立即动筷食用，得事先打死几只蚊子，在饭桌前祈祷默念诸如：“清除蟑蚊毒害，保祐右家庭身体安康”等祈词，等这个祈祷小仪式过后，家人方能动筷尽情享用。

　　农历初八湖东人过“蚊仔节”的传统习俗由来已久，起因源于旧时代，人们生活贫因，居住环境恶劣，深受蟑蚊禽类自然侵害，百姓迫切渴望有个干净美好的生存环境，于是，民间便自然其然衍生出这个对美好生活寄以企盼的传统节日，因此，四月初八这天，打蚊子，吃“饭茶"，作湖东人民驱除自然灾害，祷祝平安的一种表达方式。

　　尽管过节仪式简朴单调，仅吃一顿“饭茶”表示，但却是人们崇尚圣洁，企盼美好生活的一个愿望。据说，过了这个节日，便能驱除虫蚊，消除自然灾害。然而随着时光流逝，这个节日渐趋淡化。有些人家干脆以吃“饭茶”代替，再不打蚊祈祷。

流传地区：陆丰市湖东镇